Pour utiliser un reste de blanc d’œuf, vous pouvez préparer ce fameux biscuit :- 150 g de poudre d'amande
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 50 g de farine
- 5 blancs d'oeufs
Incorporez ensuite à ce mélange les blancs d'oeufs battus en neige.
Versez dans un moule beurré et faites cuire à four moyen pendant 30 mn environ.
Astuce : Conservez au congélateur dans un pot à confiture vide les blancs d’œufs non utilisés dans une recette, par exemple une mayonnaise. Il suffit de cocher sur l'étiquette chaque fois que l'on rajoute un blanc d’œuf. Il faut les décongeler avant de les battre en neige, c'est tout.
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