Je me suis inspirée des petites bouchées sans pâte au saumon fumé ici pour confectionner ces délicieuses petites quiches poireau/oignon et tout le monde a apprécié, il n'en est pas resté une. Je vous donne tout de suite les ingrédients de la recette :
- 1 oignon
- 1 poireau (blanc et un peu de vert)
- 2 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs
- 50 g d'emmenthal
- Huile d'olive
- Sel
Tout d'abord lavez et émincez finement l'oignon et le poireau dans deux bols différents.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon quelques instants, puis ajouter le poireau, salez.
Préchauffez le four à 180°C.
Hors du feu, délayez le fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau, ajoutez les œufs battus avec la crème fraîche, l'emmenthal, puis la fondue de poireau et oignon. Bien mélanger.
Répartir la pâte obtenue dans les empreintes d'une plaque à mini-muffins en silicone.
Enfournez pour 20 mn.
Vous obtiendrez 36 quiches à servir tiède.
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