Encore une fois, j'ai cherché une nouvelle recette de gâteau à la crème de marron car j'avais une boîte entamée, je n'en finis pas de découvrir les possibilités de ce trésor d'automne. Je viens juste de poster une recette qui lui ressemble beaucoup mais bien plus calorique que celle-ci Ici
Ce moelleux doit sa légèreté au fait d'incorporer les blancs en neige à la préparation et ne comporte pas de beurre comme dans beaucoup de recettes.
Merci DeliziOso
Ingrédients :
- 300 g de crème de marrons
- 80 g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure (pour moi un sachet de poudre à lever bio)
- 50 g de lait d'amande (je n'en avais pas, j'ai mis 50g de crème liquide)
- Amandes effilées
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes.
Puis mélangez les jaunes avec le sucre vanillé.
Ajoutez la crème de marron, la poudre d'amande, la levure et le lait que vous mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm (ou bien le couvrir de papier sulfurisé, ou un moule à charnières) car sinon le démoulage sera catastrophique.
Versez la pâte dans le moule et parsemez d'amandes effilées.
Il ne reste plus qu'à enfourner pour 25 mn.
Laissez bien refroidir avant de démouler.
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