C'est Michel qui a trouvé ce merveilleux gratin, merci Les fruits et légumes frais pour cette excellente recette qui allie la simplicité, le naturel et la gourmandise. On s'est régalé et je voulais absolument vous la faire découvrir.
Ingrédient :
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 50 cl de crème fraîche
- Muscade
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C
Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le vinaigre et le sucre dans l'huile d'olive à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez l'ail et continuez la cuisson pendant 2 minutes. Réservez.
Épluchez la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.Tranchez des rondelles régulières d'environ un demi centimètre d'épaisseur.
Disposez une couche de rondelles de butternut dans un grand plat à gratin, salez, poivrez et saupoudrez un peu de muscade.
Recouvrir de crème et répétez l'opération jusqu'à remplir le plat au 2/3. Ajoutez une fine couche de mélange oignon,ail.
Mettre au four pour 1 h à peu près. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson du butternut qui doit être juste fondant.
Bonne dégustation
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