Une petite trouvaille pour régaler mes amis lors d'un apéro que j'ai dénichée sur Marmiton. C'est mon mari qui s'est occupé de la préparation et d'un commun accord, nous nous sommes permis de changer un peu la recette. Voici ci-dessous les ingrédients :
- 80 ml d'huile d'olive
- 300 g de fonds d'artichaut en conserve
- le jus d'un demi citron
- 80 g de parmesan râpé
- 3 petites gousses d'ail
- quelques branches de Persil
- piment d'Espelette
- sel, poivre
Placez dans un mixeur tous les ingrédients pour les réduire en purée que vous présenterez dans un joli bol apéro avec une petite cuillère.
Servez avec du pain de mie grillé, coupé en quatre petits carrés.
C'est délicieux et chez moi ça a eu un grand succès auprès de mes amis.
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