Toujours en recherche de recettes à base de farine de pois chiches pour finir mon paquet entamé, je me suis arrêtée sur Le blog de MagJTCuisine et je n'en suis pas mécontente. Au début les ingrédients m'ont paru assez bizarres par rapport à ce que je fais d'habitude mais le résultat est vraiment excellent. Toutefois, j'ai changé quelques ingrédients pour utiliser ce que j'avais à la maison. Mon mari l'a trouvé trop sucré, moi aussi mais je l'aime comme ça. Toutefois je vais réduire un peu la prochaine fois le sucre et la quantité d'orange confite.
Ci-dessous la recette initiale et mes petits changements :
- 120 g de sucre en poudre (j'ai mis du sucre roux)
- 50 de purée d'amande blanche (j'ai mis 70 g de purée de noisette pour finir mon pot)
- 120 ml d'huile d'olive
- 60 ml de lait d'amande (j'ai mis la même quantité de crème liquide entière)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire (incroyable, il a gonflé)
- 100 ml de jus d'orange frais
- lamelles d'orange confites (J'en ai mis 70 g, je pense la prochaine fois en mettre moins)
- Amandes effilées
- Préchauffage du four à 150°C
- A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un fouet à main, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate.
- Incorporez ensuite la purée d'amande, le lait, l'huile d'olive et le jus d'orange.
- Ajoutez les lamelles d'orange confites coupées en petits morceaux.
- Mettre le tout dans un moule à cake habillé de papier sulfurisé ou bien graissé.
- Parsemez d'amandes effilées sur le dessus de la pâte.
- Cuire dans le four préchauffé 45 mn.
Bonne dégustation
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